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Valpolicella Wein

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Veneto ist die Ursprungsbezeichnung in Italien produziert mehr Wein. Aber Quantität ist nicht gleich Qualität. Als die Führer der Weingüter haben sich zu verbessern, dass das Verhältnis zu erreichen gesetzt.

Als Valpolicella Ursprungsbezeichnung ist einer der Kandidaten, um dieser Herausforderung zu erreichen. Da Rotweine in produziert sie belasten Bass und Corvina Veronese. Obwohl Rotweine sind auch bemerkenswert, getrockneten Trauben trocken, mit dem Namen Amarone getauft.

In Valpolicella ist eine sehr heikle Weinproduktion, Trocknen der Trauben, der Preis ist so hoch, für diese Art von Wein in den Prozess verloren mehr als 40% der Flüssigkeit.

Das Ergebnis dieses langen Prozesses gibt uns eine dichte Weine mit großem Körper und Blutalkoholspiegel leicht über 16% erhöht. Ideal für Fleischgerichte und insbesondere für die Durchführung Trüffel in seiner Herstellung.
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